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 民以食为天:杭州餐饮饭店装修中注意的问题

民以食为天,餐饮饭店是饮食场所,不仅要考虑卫生安全,还要考虑到很多方面,尤其是要考虑餐馆饭店装修。装修的档次直接决定消费的价格和服务。如何装修餐饮饭店最实用呢?
中小餐馆饭店服务的对象,包括社会各阶层人士,一般以广大工薪阶层为主。所以,它的装修从表至里,既要有文化品位能突出自身经营的主题,又要符合大众化。餐馆饭店装修是店的门面,是餐馆给人的第一印象,对于能否吸引顾客前来的首要前提。有些经营者在装修餐馆或饭店前,总想将餐馆(饭店)店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎,结果往往事与愿违,不根据自己餐馆(饭店)的具体情况,因时因地的灵活掌握装修的内容和档次.过分强调豪华,而忽视了文化品味和大众化的构思,不会收到好的效果。杭州专业装修设计公司
说到他们的经营理念和装修效果.都能贴近普通家庭、学生、机关干部,并为他们所赏识。结果这几家家常菜餐馆创造出较高的经济效益,在全市乃至全国都榜上有名,有的还列入全国百强企业。当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力,该讲究的还应讲究,但别忘记了顾客的具体情况。
其一,要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。
其二,要看店址以及周边环境。
其三,要根据你经营的特色与档次,掌握好装修规模,这个度应由经营者把握和确定。
餐馆的营业大厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。
餐馆的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。
经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐馆,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。
个体小型餐馆或者夫妻店,由于供应内容简单,顾客流量有限.只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定,不低于50平方米就可以了。
在餐馆经营中注意前厅面积的同时,也应尽量考虑前厅通道的设计,通道是服务员和顾客必经之路,尤其是对服务人员,通道相当重要。选择的通道位置一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。杭州宾馆装修
饭店装修中注意的问题
一·打拆工程
面对着一个陌生的房子,大多数业主总会有心中理想改造方案。装修的第一步,就避免不了打拆的问题。特别是二手房,这也是一般二手房装修费用高于新房的原因。
1.承重梁柱不得破坏。稍有常识的人都会知道,房屋之内一定会有负责承重的梁柱,而这些梁柱也是禁止任何破坏的。很多非承重结构的改造,也需要通过建筑师的审查才可以打拆。因此,在对房屋进行大的结构改造之前,要先咨询开发商或物业,明确不能改动的部分。二手楼装修也要重点向前业主、设计师等确定哪些结构不得随意改动。
2.不要忽视建筑垃圾处理。打拆工程中会产生大量的建筑垃圾。对于这些垃圾的处理,每个楼盘都有自己的规定,甚至不能被随意堆砌在小区的垃圾区。在打拆之前,要先向物业确定这些建筑垃圾该“何去何从”。另外,打拆的噪声也会影响邻居生活,甚至招来众怒,能够尽量通过软装家具的布局来改善空间的话,建议还是减少打拆工程的量。
二·水电工程
水电工程是装修流程的重中之重。日常生活中几乎每天都会使用水电,而且水电工程做完就必须覆盖隐蔽起来,一旦出现问题就得拆掉重做。因此,当装修进行到铺设水电管道这一阶段时,业主更要多留一份心。
1.水管电管、强电弱电要保持距离。装修的管道很多都是走地面的,水能导电,一旦水渗透到电线管路里,不仅会加速电线老化,还可能带来安全隐患。因此,水电线保持一定的距离是必须的。另外,照明、电器等用到的“强电”,跟电话、网络使用的“弱电”也需要保持距离,避免强电干扰弱电,造成信号不佳。
2.电线管看施工是否规范。电线管的施工不当是装修中相对普遍的一个问题,有些不规范的做法是显而易见的。例如,一般电线都是需要走管道的,以方便日后更换,不规范的施工甚至会将电线直接嵌入水泥中;管道中不能挤满电线,最好留有1/2的空间。类似地,电线的转弯位不能是90度的,要有一个弯曲的弧度,方便以后更换。另外,空调这样的大功率电线一般要求有独立的专线接至总开关,保证安全使用。杭州空调维修
3.水电隐蔽工程覆盖前,一定要检查。水电工程一旦被隐蔽起来,想要再改造就很困难了,在签订合同之时,要看清楚是否有业主一定要签字验收之后才能覆盖的条款,并严格执行。
三·防水工程
防水工程也是一项隐蔽工程,做完后就会被覆盖起来。一旦防水没有做足,不仅家里随时可能遭受“水灾”,还可能渗透到楼下住户,为他人带来不变。鉴于防水的重要性,在此重点提醒这一问题。
做完防水先泡2天。防水工程的检验十分简单,只需要将出水口堵上,放水泡上2天,看看防水空间周围有没有出现漏水。如果不存在这些问题,就可以覆盖再施工。
四·瓷砖铺贴
大部分餐厅在装修中都会用到大面积的墙砖、地砖。瓷砖铺贴施工不当轻则影响美观,重则可能导致墙面空鼓开裂、瓷砖剥落等问题。
1.铺贴前充分浸泡是必须的。铺贴前浸泡瓷砖是为了让瓷砖中的孔隙吸足潮气,减轻铺贴过程中出现空鼓、裂纹等现象。一般来说,施工前浸泡20-30分钟便可以了。要注意的是,一般瓷砖浸泡过商家是不允许退货的,如果有多出来的砖想退换,那么建议在浸泡时可以按照施工进度进行,不要一次过浸泡。
2.勾缝剂很重要。瓷砖防污能力不错、容易清洁是很多业主选择这种材料的原因。但不要忘记了,瓷砖与瓷砖之间最后是需要填充勾缝剂的。而多数是白色的勾缝剂又是很不耐脏的。因此,在选购材料之时,就优先考虑质量较好、防污能力强的材料。另外,铺贴完瓷砖后也不要马上就勾缝,否则容易弄脏。最好在装修后期勾缝。杭州吊装
五·现场木工
在以前的装修手法中,现场木工顶是必不可少的。但随着定制衣柜橱柜、集成天花吊顶的逐渐普及,以及家居软装对于空间改造能力的提升,装修时现场做木工、做天花造型的也越来越少。然而,一些个性化结构的打造还是需要这些传统的现场手作。
板材质量尽量选好的。现场木工定制柜体、造型,我们需要更多考虑的,不仅仅是使用功能、造型美观等因素,更多是环保因素。由于行业并不是很规范,市面上甚至有很多甲醛含量超标的板材进入家庭装修中。木工柜子做完还要上漆,油漆又是容易出现污染物排放的一大巨头。如果一定要现场制作木工和吊顶,建议宁愿多花点钱,也要选择更加环保、可靠的材料为好。
 
 
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