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 杭州小吃店装修公司:店面特色如何在装修中体现?

我们都知道,杭州小吃店装修公司电话随着现在经济的发展,人们对于创业有着很浓厚的兴趣,尤其是小吃店,就是你不可错过的好选择,小吃店如何装修,其中四个方面需要注意,招牌、橱窗和店面的开放度以及店面的格局。
   (一)外观设计原则。
    小吃店外观设计在一般情况下,应遵循以下几项原则:
    第一,店面的设计必须符合小吃店的行业特点,从外观和风格上使人一目了然,突出小吃店的经营特色。
    第二,要符合主要目标对象的审美情趣。
    第三,店面的装潢要与原建筑风格及周围店面相协调统一。要知道,有特色固然重要,但不要让消费者产生不伦不类的感觉。
    第四,要简洁,不要烦琐,店内装饰不宜采用过多的线条分割和色彩渲染,以免顾客产生视觉疲劳。店面的色彩要统一和谐,不宜采用任何生硬的、强烈的对比。
    第五,招牌上的字号大小要适宜,过大会使招牌显得太挤,破坏整体布局,可通过衬底色来突出店名。
    另外,为适合顾客阅读,店名一般不要使用草书或外文字母。
    第六,店外的灯箱、布告板、宣传栏要遵守交通法规或城管条例。不能妨碍交通和城市建设。此外,小吃店大都有一定的具体位置,在设计小吃店时,应因地制宜,而且只有把小吃店的类型同地理位置优势巧妙地结合起来,小吃店才能在未来的经营中取得主动,占得先机。
    (二)合理的开放度。
    小吃店外观根据经营小吃特点和开放程度的不同,通常可以分为以下三种类型:
    1.封闭型。
    这种类型的小吃店面向大街的一面用橱窗或有色玻璃遮蔽起来,入口尽可能小些。采用这种形式设计别致,用料精细、豪华,使进店的顾客具有与众不同的优越感,觉得在这样的小吃店很上档次。这样可以提供一个优雅、安静的氛围。
    2.半封闭型。
    小吃店人口适中,玻璃明亮,杭州小吃店装修公司电话使顾客能看清店内的环境。它们的顾客预先都有进餐的计划,当看到店内进餐环境时,便会径直走人店内进行用餐。由此可见,这种小吃店的外观的吸引力是至关重要的。
    3.开放型。
    店面正对大街的一面全部开放,没有橱窗,顾客出入随便,没有任何障碍。在我国南方,实行全开放型的小吃店多,而北方则少一些,这是由两地不同的气候决定的。
    三种不同的开放程度各有着自己的优势,经营者在设计小吃店出人口时,必须考虑到自己的实际情况,而像久久丫鸭脖王此类前店后厂的类型,则以窗户形式面对顾客。
    值得一提的是,经营者要从顾客的角度来设计店面,而不是相信自己的感觉和眼光。因此,应从下面几个方面来考虑店面的开放度:
    第一,易被顾客看到。小吃店的地点应选择在人流集中的街道和路旁方便顾客发现。
    第二,方便顾客进入。顾客在发现小吃店之后,很快产生一种亲和力,能很轻松地踏入小吃店而不至于有任何抵抗情绪。有的小吃店把门口的台阶砌得很高,往往使顾客感觉像在爬山。
    第三,店内容易走动。店内布局合理,店内空间要广阔,顾客进入之后有一种宾至如归的亲切感,可以自由地走动而不至于有任何束缚感。
小吃店厨房装修其实是一项很具体的工作,很多情况下都需要结合自己的实际情况来考虑。比如说装修风格,装修布局,和装修时水电方面的改造,都需要结合实际。那么下面我们来说说怎样才能在实际操作中将我们小吃店的厨房装修做到最优化。
小吃店厨房装修最重要的一点是要做到卫生,小吃店最好用瓷砖,墙面贴瓷砖最好是白色的,整面墙全贴。有人觉得贴白瓷砖的话墙上有一点污渍就很明显,会显得厨房很脏,其实贴白瓷砖的目的就在这里,只要厨房里有污渍了,我们就能尽快发现,尽快打扫,这样才能保持厨房的清洁。而且这样厨房打扫后才更容易通过卫生部门的检查。
小吃店厨房分区布局要注意符合习惯。小吃店的厨房布局是要方便厨师和工作人员的工作,有的老板装修小吃店,喜欢把厨房装修得很好看,但是使用的时候很不方便,影响了工作效率,也影响了生意。因此,我们在装修厨房之前,要了解一下自己或者厨师的工作习惯,然后在来合理安排。在安装时,洗碗洗手洗菜等水槽都要有标识,备菜区的生肉熟肉素菜等也要分开标志,等等。
小吃店厨房装修要注意油烟问题。做餐饮做生意油烟问题非常重要,处理不好会对以后的经营产生很大的麻烦。如果你店楼上是住户,杭州小吃店装修公司电话不要直接用抽油烟机将油烟排出厨房就不管,油烟往上走会影响上面的家庭,对别人健康产生影响不说,人家闹起来你连生意都做不了。也最好不要将油烟排入地下管道。如果你的小吃店在居民楼,那么就只能加高烟囱到楼顶排烟。不过这样也大大增加了成本。
小吃店厨房装修最好注意隐蔽,有的店为了突出情调,将厨房做成开放式的,其实这样并不卫生,而且店里的油烟什么也容易漏到用餐区。而且封闭一点的厨房装修的时候只要注意简单整洁就好,但是开放式的厨房还要考虑到客人的感官,就得设计得跟整个店面的风格一致,这样又增加了装修成本。如果实在要是用开放式,可以考虑用玻璃遮挡。
小吃吃点厨房装修还得考虑到装修材料。这个要结合本身的烹饪方式,如果是油炸煎炒为主,那么就用一些防油污、耐高温的装饰材料。如果是蒸煮为主,那么就要考虑防潮的材料。
小吃店,是专卖小吃零食的商店。多数开设人流旺盛的街道、旅游景点等,例如香港铜锣湾及台北西门町、北京王府井小吃街等都有。 因为位于旺区,租金贵,小食店多数不似餐厅或快餐店,无座位。一些地方例如日本的铁路车站也会有小吃店。那么小吃店怎么装修才好?
  现在人们生活好了,在生活方面已经不仅仅追求吃饱,还要吃好。所以,现在饮食行业发展特别迅速。再加上现在人对独立创业产生的浓厚兴趣,各种小吃店应运而生。开小吃店,前期投资成本较少,食品制作起来比较方便,因此小吃店成为现在很多想创业的人的首选。想要开好一个小吃店,装修是很重要的一个方面。
  第一,使小吃店的内部结构同装置和谐。小吃店的外观固然重要,内部装置更是不可缺少,只有两者统一和谐,才能取得良好的效果。如灯具的选择和装置应与餐厅营业厅建筑结构相协调,便于清洁擦拭。地板、屋顶和墙壁的装饰色彩的选择要以能为宾客提供舒适的就餐环境为目的。
  作为一家小吃店,经营对象主要是一般的消费者,因而只要能给消费者提供干净、卫生的饭菜和比较舒适的就餐环境便可吸引宾客,过分华丽的装饰不仅不能吸引顾客,反而会使顾客难受。
  一般人的心理是:装饰华丽的小吃店,其价格一定不菲。因而,作为一般消费者,在进餐馆前首先会摸摸自己的腰包,转而另寻它处——尽管这家装饰华丽的小吃店饭菜的价格并贵不了多少。因而小吃店一般应以简洁并富有特色为宜。
  第二,使小吃店的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致。室内高度要保证通风、敞亮、悦目;外部线条要简单、明快、美观,色彩要适宜。如果是冷食店,颜色可用淡蓝色或浅绿色,给人以清新、凉爽的感觉。
小吃店装修设计要突出小吃店的主题:
  小吃店的主题是小吃店餐饮服务内容的集中反映。它包括:确定小吃店的种类或性质,是作为海南风味、福建风味、上海风味还是别的特色小吃。它反映小吃店的餐饮服务特色和品位,表明小吃店销售内容和服务方式,体现小吃店的服务规格和水准。
  小吃店主体的规划,必须以餐饮市场需求分析和市场竞争为基础,根据经营方针和经营计划,寻求小吃店的设施设备和布局的功能效果。只有小吃店主题规划后,才能围绕小吃店的主题进行内部布局,设施的装饰,设备的配置;并通过色彩、灯光的运用,烘托小吃店主题,使主题更加突出和鲜明。
  小吃店装修设计要突出层次性:
  小吃店的设计要考虑平面设计、立体设计和意境设计三个层次。
  平面设计是整个小吃店设计的基础。它是根据客人的消费心理、消费习惯、小吃店的布局、人流物流的方向以及小吃店本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的量化平面布置。
  立体设计,即三维设计。它是针对不同客人,运用各种装饰材料,运用恰当适宜的色彩以及造型各异的物质设施,对空间以及柱面进行错落有致的划分组合,创造出一个客人从视觉与触觉都感到轻松舒适的销售空间。
  意境设计是小吃店形象的具体表现形式。它是综合考虑了小吃店的经营主题、客人心理等因素,通过色彩运用、装饰物的选择、杭州小吃店装修公司电话组合等手段来达到某种意境的设计。
  小吃店装修设计要突出功能设计:
  小吃店的功能设计包括三个方面:即餐厅的空间布局、餐位设置和人流路线安排。合理的餐厅功能设计,要做到美观实用、方便客人、经济合理。
  空间布局:小吃店内部的空间,按其使用功能可以分为客人用餐空间、公用空间、服务空间等。餐厅的空间设计和布局,必须达到比例恰当、布局合理、点面结合、错落有致。
  餐位设计:应根据小吃店的规模和档次、经营风格、面积等因素加以通盘考虑,既要注意餐桌大小,数量合理配置,又要注意餐位的科学布局,以达到适用、协调之效果。
  人流线路安排:即通道设计。服务员们在为顾客提供各类服务时,都应动作麻利。过道狭窄或者餐桌摆放不合理,都会降低他们的服务效率,甚至激怒顾客。其设计的基本要求是:尽可能分流,进出门分设,客用通道与服务通道相对分离,避免交叉碰撞,尽量选取直线,避免迂回曲线,通道的宽度要符合营业服务的需要。据某些资料显示,过道的宽度具有最低限度,以保证顾客和服务员能够轻松穿梭。
    小吃店店铺装修一、在大量应用新材料、新设备的同时,如何使餐饮更有鲜明的个性和地域特色,特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统,展现不同地域和民族的文化多样性。
  小吃店店铺装修二、在追求高舒适度的同时,必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。
  小吃店店铺装修三、如何在解决基本功能,提供周全、方便、安全、优质服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,豪华装修并不能代表品位就高。
  小吃店店铺装修四、如何更好地体现以人为本,功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些餐饮像迷宫一样,没有体现以人为本的基本理念。
  小吃店店铺装修五、餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要,在格局上的安排若无法避开,也可运用装修小技巧,尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样,都将使其秽气直冲人体,使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体,作为隐藏式的暗门处理,让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够,可于两者间作一活动式隔屏,不影响用餐气氛。
  小吃店店铺装修六、在室内设计和装饰风格的把握上,如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区,更多地展示传承、原创、理性和简约之美。
 
 
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