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 火锅店装修的布局和颜色搭配特别重要

  随着人民生活水平的提高和对饮食方式多样化的要求,火锅和烧烤店已是街头小巷随处可见的餐饮店了。接下来咱们就来谈谈烧烤店和火锅店的特点。杭州办公室装修
  火锅和烧烤二者的异曲同工之处是大家可以围桌自炊自食,看着红红的炉火,听着涮、烤时发出的滋滋的声音,闻着扑面而来的香味,有一种强烈的野炊和自炊的气氛,令人兴奋和陶醉。
  烧烤桌因中间有炉灶,加上使用盘碟量大,故一般桌面较大,但桌太大又会使人够不到中间的烧烤盘,选择时应注意适中,通常以四人桌为宜。烧烤店中,排烟设计至关重要,该烧烤店采用了四人用的下排烟式烧烤桌,吊顶中设置了送、排风空调设备。此外,餐桌上方设汁了“吹拔”空间,既起到装饰的作用,又可透过顶部的排气窗将上升的烟排走。
  此外涮火锅、烧烤都是半自助的形式,能够省人工,顾客多是呼朋唤友结伴而来分享美食。
  涮火锅的另一个特点是具有季节性,一般来说冬季生意火爆,而到夏季就比较冷清。因此有些店采取到夏季改变经营内容的方式,例如成为一般的中餐店。烧烤在夏季的晚上很是盛行,吃着烧烤,喝着小酒,侃着天,也是别有一番风味的。
开火锅店不仅选址很重要,因为会很大程度上影响到客源是否大,还有就是火锅店装修设计也很重要。我们吃火锅,看着就有种红红火火的感觉,吃的就是一个喜庆、热闹。所以火锅店装修的布局和颜色搭配上就特别重要。
  火锅店装修的颜色有很大的讲究,很多火锅店装修的设计都非常注重内部装潢的颜色,根据心理测试的研究表明,例如红色等比较明快的颜色,会令人处于一种相对兴奋的状态,激起人们的消费欲望。从风水的角度而言,店面内部的颜色,要和店主的生辰、店面的朝向以及所售商品的五行属性相结合而考虑。
  火锅店装修还应注意,为了让宾客在品味美食之外,视觉感官也能有绝妙体验,照明上选用进口水晶吊灯散发出柔美如丝的光线。丝绒缇花布艺的沙发餐椅质地柔软,华丽的靠包也变的不可缺少,有如高贵的酒红色宝石在空间中点缀出雍容的气质。
  火锅店设计布局,一定要尽可能方便,因为火锅店的端送运输量较大,厨房与餐厅连接部分最好开两个运输口,尽可能比较便捷、等距离的向客席提供服务。餐厅中的走道要相对宽些,主通道最少在一米以上。一些店采用自助形式,自助台周边要留有充足的空间,客流动线与服务线座清晰明确,避免相互碰撞。
  以上就是火锅店装修及火锅店设计时的一些注意事项,装修火锅店时一定要记住火锅的特点:热闹、红火,装修时也要多从这方面出发,然后以方便顾客和工作人员工作为前提,布置整个火锅店。
  吃火锅的禁忌:秋季吃火锅的禁忌
  错误一:一热当三鲜
  表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”
  真实伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。
  纠错:吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。
  错误二:半生不熟最鲜美
  表现:为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。
  真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错:吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。
  错误三:冷、热混吃求“中和”
  表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰“中和”。
  真实伤害:忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极易造成胃肠疾病。
  纠错:吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
  错误四:让辣来得更猛烈些吧
  表现:一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
  真实伤害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发,便秘患者会因此更加“添堵”。纠错:尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
  错误五:火锅汤底营养好
  表现:把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
  真实伤害:火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。如:肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中,汤中的高浓度卟啉,经肝脏代谢,会产生大量的硝酸,引起痛风,出现关节痛症状,严重时会损伤肾功能。
  纠错:对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。
  冬季吃火锅五禁忌
  1、麻辣火锅:
  过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重,出现便秘、便血、疼痛、痔核脱出等症。
  另外,辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑、瘙痒、干燥、脱屑接触性皮炎症状,诱发牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。
  2、海鲜火锅:
  糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者,对海鲜过敏者忌食。
  3、鱼头火锅:
  鱼头虽然营养丰富,味道鲜美,但鱼头中富积血管,极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质,食用过多后,其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒,出现头晕等症状。
  4、粉丝火锅:
  粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液,其中含有较多的铝。大量食用粉丝,超量摄入过量的铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官内蓄积。
  时间一长就会损害中枢神经系统功能,引起行为异常、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状,并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症。
  5、重庆火锅:
  患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者、孕妇等忌食。
国外也有各式火锅,你吃过几种?
瑞士巧克力火锅
     一说起火锅,人们似乎最容易想起的就是老北京火锅和四川火锅。其实,在世界各地也有着各式各样的火锅。您看看,您吃过的有几种?
  日本迷你火锅
  日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称。它是由微型小锅盛高汤,加入豆腐和番茄以及香菇等,并且另外加一碟肉,自吃自添,尤其适合于单身火锅迷一人享用。
  印度火锅
  印度最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”,其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等,涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等。锅底还为米粉浸汁,有尽吸原汁之雅趣。
  泰国冰炭火锅
  泰国地处热带,在曼谷气温常年是33摄氏度,尤其在4月~6月,天气更是炎热,但街上常有火锅店。大热的天,有许多人围着一个火炉吃火锅。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满桌子,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来,吃得津津有味,并不感到燥热。泰国餐厅的冷气开得很足,屋内温度维持在10摄氏度上下。泰国人在比较正式的宴席中,喜用火锅,并且一边吃火锅,一边喝冰茶和冷饮小吃,正是“冰炭结合”,别有一番情趣。
  韩国火锅
  韩国最传统的火锅就要算“石头火锅”了,大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等调料,上面放满了肉块和肥鸡块。食客吃时会辣出大汗、眼泪,真可谓“辣死人,乐死人”。
  朝鲜火锅
  朝鲜的火锅以“酸菜白膘”为标准,以木炭火煮食,熬的汤为海参汤。酸菜和我国东北制做的方法一样,冬季用盐水浸泡,滤干腌制而成;而所用的白膘肉则是五花肉煮熟切成片或是蒸过一遍后去除油腻,吃时再配以血肠、蛤蜊等。朝鲜火锅的这种吃法虽说比较原始,但吃起来却十分爽口。
  意大利火锅
  意大利火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等,配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时,先将锅子烧热,将菠菜和洋葱放入锅内煮一下,稍后再放入火腿,鸡片和猪排肉等,待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品,以保持火锅的鲜香味。
  瑞士奶酪火锅
  在瑞士的奶酪火锅中,先是将奶酪放进锅里,待其煮成液体状后再加入一定数量的白酒和果酒。吃的时候,要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来,放进锅中蘸着奶酪来吃。这时的面包又热又香,吃起来特别的爽口宜人。就这样一边烧,一边蘸,一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。一些嗜食瑞士奶酪火锅成性的欧洲人,一次甚至可以吃上二三十块蘸有液体奶酪的面包。
 
 
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